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燻製のススメ

昨日TV観てたらさ。

志村けんの出てるヤツ?

新山千春とかタカ&トシとかも出てたけど。

それで5分で出来る燻製料理ってのをやってた。

実は俺、燻製好き。

なんか見てたら簡単そうだったんで、今度の週末やってみようかなぁと思った。

太古の昔にBBQで試みようとした燻製セットがまだあった(笑)

 

でもさ、燻製で料理が出来るワケじゃないよねぇ?

卵を燻製したらゆで卵になるワケじゃないよねぇ?

 

TVではチーズとかウインナーとか完成品をスモークしてたんだけど
俺が特に好きなのは、卵・サーモン・ターキー。

これらってただ燻製したんじゃダメだよね?

卵はまぁゆで卵にして燻製すれば良いとして、サーモンって刺身を燻製すれば良いのか?

デズニーランドのマークトゥエイン号の近くで売ってるターキーみたいな感じに
するには生肉買って燻製すれば良いのか?

多分、ちがう・・・

あの甘い感じ?的な? あの味ってただ燻製すれば良いんじゃないよなぁ・・・。

 

で、調べてみた。

ピックル液とかいうヤツに漬けるらしい。

なるほどね~、燻製だけであの味になるワケないやな(笑)

何ぃ!? 10日間んん!?

                         - 明日につづく -

 

次回予告
燻製は簡単だと高をくくっていたかじおに襲い来る塩漬け、塩抜きの恐怖!
果たしてかじおは時間までに燻製を完成させる事が出来るのか

「スレンダーは脱出した ならばその逆もまた可能ではないかな?」

次回、恋蜜 第149話
【パリ炎上】 オーラの光が君を呼ぶ!!

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コメント

ダッジオーブンで よく燻製やるよ。

自分で作るベーコンとか うまいね。

ノンスモークのウインナーなんかも楽チンでうまいぞー

投稿: ウゴ | 2009年12月 7日 (月) 21時56分

やっぱりダッジオーブンが出てくるのね。
ダッチオーブン?

生ハム作りたいね~。

投稿: かじお | 2009年12月 8日 (火) 20時45分

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