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100g 77円

今日は予定通り有休。

 

 

現場のご好意で休ませて頂く事になったので、特に予定があったワケではないが

直近になって色々とやりたい事が出てきた。

 

実はPSPパワーアップ計画が深く静かに進行しており、昨日GPS、ソフト、ワンセグ

チューナーが届いたのだ。

ワンセグは問題なし。

良く映るね~。

アンテナも買ったので、車でも全く問題ないだろう。

で、問題なのはGPSレシーバー。

ソフトは当然普通に動いたのだが、GPSレシーバーが認識できないと

表示されてしまう。

抜き差ししたがダメだったので、ソニーの窓口へ電話したところ

本体とレシーバーを送ってくれ、との事。

本体までも送らなきゃならないのかぁ、と思いつつ(まぁ当たり前だが)

注文したトカゲライダーへ交換を依頼する事にしてみた。

 

トカゲライダー凄いね。

さすが、大手。

返品、交換の対応が早い早い。

既に代替品は発送され、明日には交換品を配送業者が引き取りに来る。

 

本当はGPSの感度の良い位置にPSPをセットするべく、PSP固定用の

アタッチメントを買おうと思っていたのだが、取り合えず見に行くだけにした。

俺のはグリップがついているのでそれごと設置出来ないとダメなのだが

普通に市販されているので問題なさそうだ。

・・・が、髙い!!

なので何か別の物で代替出来ないか思案ちう。

 

で、本題はここから。

 

スーパーのウナギの美味しい食べ方を教えてもらったので、早速試してみようと

某エースに向かう。

品物見てたら、100g77円広告の品の豚バラブロックが!!

これは安い!と思い急遽予定を変更して、豚の角煮作成に(笑)

 

今回は圧力鍋を初投入。

レシピが鍋に添付されていた冊子に載っていたので、その通りに作る事にしたが・・・。

 

水が少な!!

 

こんなんで大丈夫か~、と思ったが密閉されて蒸気として水分が逃げないので

少ない水でもアリなのかなぁと思った。

しかし懸案項目はこれだけではない。

ネットで調べたレシピには必ず載っていた工程が、圧力鍋レシピにはないのだ。

 

それは、煮る前に焦げ目がつくまで焼く、という工程。

 

いきなり煮ろ、と書いてある。

これには本当に、本当に良いのか?と思ったが、郷に入っては郷に従え、という

ことわざもある。

初トライなのだから、素直にその通りに作ってみよう。

 

てなワケで、初めての圧力鍋体験。

さすが調理時間は短いねぇ。

早い早い。

あっという間に完成して食ってみる。

 

・・・美味くはない・・・

 

美味くはない・・・が・・・

 

柔らかい!!!

 

柔らかいぞ!!!

 

すげぇぞ 圧力鍋!!

 

まぁ味は味付けの問題だから何とかなるだろう。
(俺的に薄味だなぁって感じなだけだし)

しかしこの柔らかさはすげぃ。

 

これは圧力鍋だからなのか? それとも調理法の差なのか?

調理法の差は、先に書いた”焼かない”という点のみだ。

ううむ・・・

もしかしたらいつもの作り方でも、焼かないと大丈夫なのか?

しかし焼かない=味が逃げてしまう事による薄味の可能性もある・・・。

今後研究の余地ありだね。

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コメント

圧力鍋のレシピで「焼かないで」ってされてても、
やっぱ焼いた方が出来上がりの「食感」と「見た目」が違ってくるんじゃナガト?
焼き目つけてから圧力鍋で柔らかく煮て、最後に味付けして冷ます。
煮物とは、冷める時に味が浸み込むのです。
冷めたのち(味が浸みたのち)食する前に温める。
のが、よろしいかと思いますぅ。

投稿: ながとっち | 2011年1月29日 (土) 10時22分

次の安売りの際は、焼いて挑戦してみる所存。

しかし・・・一晩置いても味が変わらない・・・

ただとても柔らかいので、かなりお気に入り。

投稿: かじお | 2011年1月29日 (土) 11時55分

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