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らーめん談義

バリカタ食える?
 
 
刻を遡りまして17日の金曜日。
会社の方々の仲間内系で飲み会があったのですよ。
正確には送別会なのだけれどね。
 
で、
 
送別会である事を内緒にしていた所為もあり、なんと主賓が一次会で撤退(笑)
しかし、「それはそれ」って事で二次会は敢行。
と言っても一次会のメンツが主賓以外全員参加だったワケではなく
半分は帰宅。
残った4人(俺、34歳、24歳×2)でカラオケへ。
 
これが楽しかった~・・・(笑)
 
その後俺は宿を取っていたのでホテルへ、他3人はその中の一人の家に
泊まるって事で一旦駅へ向かったのね。
まぁ正確には駅にあるメーラン屋に行ったのだけど。
そこのトマトラーメンがお勧めって事なんで食ってみた。
てか、俺の自宅がある地域には、トマトラーメンで有名なお店があり
そこへは何回か食いに行っているので、トマトラーメンのなんたるかは知っていたのだけど。
 
らーめん自体は全く問題なくて、すごくおいしかった。
〆には大満足の出来だった。
 
問題は20代の忘却武人ぶりだ。
と言っても我儘言い放題ってワケじゃないのだが、所謂バリカタってヤツを
再三勧められて、でも俺は普通で良い、と注文したのだけど、20代はバリカタの上の
ハリガネ?っての頼んで、それを旨い旨い言って食べてんのね。
で、旨過ぎるってんで結局3玉食ったのよ(笑)
 
それは良い。
 
それは良いんだが、2玉目からはハリガネの更に上で、って言うの。
(後ほど調べてみたが、粉落とし、とか、湯気通し、とか言うらしい)
で、それを又旨い旨い言って食ってんのね?
 
あまりに旨い旨い言うもんだから、替え玉来た時に「一本頂戴」って貰ったのよ。
そんでもって食ってみたのよ。
 
 
コレはダメだろ?(笑)
 
 
正直、こんなん出されたら、手抜き料理として訴えるトコだよ。(まぁ自分で頼んでんだけど)
完全に芯が残ってるじゃん?
アルデンテを余熱で火が通る前にソッコー食う、みたいな感じ?
いや、ほぼ芯だったな、アレは。
お腹壊さないんだろうか・・・。
 
そう言われて思い出したのだが、我が長女(A)もらーめんは硬めが好きと言っていた。
カップラーメンなんかは3分待つタイプなら1分で食べちゃう、みたいな。
そもそもバリカタやハリガネの発祥の地である博多らーめんを地元で食ってきた
人間なので、それが普通なのやもしれぬ・・・。
 
しかしだよ?
芯がなくなった茹で状態がそもそも正しい調理なのではないのかい?
芯を残さず、でも伸びた状態でもない。
それがベストの茹で加減なのでないかい?
 
いや~・・・俺的にはちょっとコレ無理だわ。
と思うのだが、正直九州系のストレート細麺が苦手な俺は、硬めに茹でると
食えるのかなぁとか思ったりもする。
なので、自宅調理で試してみようかな、と思うのだが、硬め茹では乾麺でないと
ダメなのだろうか。
生麺だと硬にならないのだろうか。
 
今週末にでも、トライしてみるかな・・・。

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コメント

麺茹で に関しては 『どっちもアリ』だな。
麺種で区別する ってぇ事もなく、その時の気分だな。

ところで…

ラーメンと言えば… 『左江内氏』観てる??
あれに登場する『ラーメン大好き小池さん』がヒドイな(笑)
アーンド、共演している『ホトケ』もヒドイ(笑)
これで主役に『ヨシヒコ』がキャスティングされていたら…(笑)

投稿: せな | 2017年2月21日 (火) 08時54分

左江内氏ってA氏原作のヤツだよね?
いや、観ていないのだが。

なので小池さんもホトケさん?も全く分からぬ。
ただ、キョンキョンのぱるるが出てるのは知ってる。

投稿: かじお | 2017年2月21日 (火) 20時15分

まだ間に合う(ってゆーか1話完結ものだし)
是非とも観てくれ!!

小池さんは『ムロツヨシ』で、謎の男が『佐藤二朗』なのだわ(笑)

キョンキョンもヒドイ(笑)
『コレって(キョンキョンの役)まるっきりお前じゃーん!?』
って、家のアノ方に言ったら
『こっちが後からだもん!!』
と、否定せず 開き直られました。

投稿: せな | 2017年2月22日 (水) 08時40分

勝手にシュール物と思っていたが、絵柄を見るとF氏か?
相変わらず反応が可愛いなぁ、アノ方。
 
GYAOで観れんのかな?
キョンキョンのヒドイのはどっちなのだ?
キョンキョンの役がヒドイのか、その役にキョンキョンは
ヒドイのか(無理がある、という意味)

投稿: かじお | 2017年2月22日 (水) 20時48分

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